过年 | 这些菜你吃了吗？

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下次更新时间：2月7号

小编先向各位拜个年啦！！！

新年好呀~新年好呀~祝福大家新年好！

祝各位猪年诸事顺利挣钱多多身体棒棒！

多福多金

今天就是大年初二啦

我们依旧

保持着最佳状态

吃！吃！吃！

大快朵颐 好一个痛快

四川人过年时都吃些什么

我们来数一数

01

四川人过年，烟熏腊肉是年夜开席菜。腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位,也成了四川人过年过节,重大节日宴席上是不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。

02

四川人过年,凉拌鸡块是开胃凉菜。在热菜上桌之前,凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里,上面或许还有提味点缀的芝麻和花生碎,一口咬下去,清爽的肉香在口腔里爆炸,麻辣鲜香,开胃提神,迫不及待等着上热菜了。

03

四川人过年,麻辣香肠是必备菜。年夜饭东北讲究水饺,广东最爱的是汤圆,在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样,是四川人团年饭上不可缺少的美食,过年前家家户户都要灌几斤香肠,一眼望去,每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。对四川人来说,没得香肠,就没得年味!

04

四川人过年,粉蒸肉是必吃菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。而且用料不限,牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸,红苕南瓜土豆都能打底。

05

四川人过年,年年有“鱼”必不可少的菜肴。年年有余,所以团年饭上必须吃鱼~川南川北口味不同,各家习惯也不一样,鱼的做法更是多种多样,但是一说到过年办席,大家都会想到“烧条鱼”！

06

四川人过年,金黄酥脆有招财来的寓意。过年的时候,大人们总是要早起调面糊烧热油,就是为了能炸好吃的酥肉。有的地方也把酥肉叫“滑肉”,可以直接食用也有拿它和菠菜一起烧汤的。

07

烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。在四川一般酒席上，或者过年这种比较浓重的节日会有这道菜。烧白分为咸烧白和甜烧白两种，成都人主要倾向于咸烧白，而自贡人就比较喜欢甜烧白。

愿过年大家都能吃好喝好

体重长胖一切随缘~

过年你还吃了什么菜

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新的一年愿 贪吃不胖

每日所思

过年就是抱一抱小时候的自己的节日。

——朱德庸

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